سينكو دي مايو | تاكو السمك مع الملفوف المخلل والصلصة والأناناس
سينكو دي مايو | تاكو السمك مع الملفوف المخلل والصلصة والأناناس

اصنع الملفوف: في وعاء كبير ، اخلطي الملفوف مع الهالبينو. في وعاء صغير ، يُغلى الخل مع كوب من الماء والسكر والملح وحبوب الفلفل وبذور الكزبرة. قلبي حتى يذوب السكر والملح تمامًا. تصب فوق الملفوف والهلابينو. دعها تبرد حتى درجة حرارة الغرفة ، ثم صفيها في مصفاة. ضع الملفوف المخلل في وعاء وضعه جانبًا ؛ مبردة ، ستبقى لمدة يوم واحد.

اصنع السمك المفلطح: سخن الشواية على نار متوسطة إلى حوالي 400 فهرنهايت. ضع السمك في طبق الخبز. في وعاء صغير ، امزج كل مكونات التتبيلة. صب التتبيلة على المرقط واتركها لمدة 10 دقائق على الأقل وليس أكثر من 20 دقيقة. أخرجي السمك من التتبيلة وأفرغي الكمية الزائدة.

قم بشواء التورتيلا حتى تصبح طرية. لفها بورق الألمنيوم وضعها على الجزء الأكثر برودة من الشواية لإبقائها دافئة (عندما تكون جاهزًا لتقديمها ، قم بلفها في منشفة مطبخ لمنعها من الجفاف). دهن الشواية بالزيت وشوي السمك جيدًا حتى ينضج ويتفحم بخفة ، 1 1/2 إلى دقيقتين لكل جانب.

بدلاً من ذلك ، لتجنب الالتصاق ، يمكنك شوي السمك على طبقة من شرائح الليمون الحامض حتى يتحول إلى التعتيم ويتم طهيه ، حوالي 3 دقائق إجمالاً ؛ إذا كنت تستخدم هذه الطريقة ، فلا حاجة لقلب السمك.

قبل التقديم مباشرة ، استخدم أصابعك لتمزيق الأسماك إلى قطع مكتنزة. قدميها على الفور على التورتيلا الدافئة مغطاة بالملفوف المخلل ، صلصة الأناناس ، كريم الأفوكادو ، الفجل المقطّع ، والكزبرة الممزقة. قدمي أسافين الليمون على الجانب.

صلصة الأناناس: في وعاء صغير ، قلبي جميع المكونات معًا. ضعه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين إذا لم تستخدمه على الفور.

كريم الأفوكادو

في معالج طعام صغير ، امزجي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمة ، مع تناسق حريري يشبه الزبادي.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

ابقى على تواصل اضغط نعم لتبقى مع اخر تحديثات التصميم و الاكسسوارات لا نعم
Open chat