التوت الجير-الزعتر Crostata | EyeSwoon
التوت الجير-الزعتر Crostata | EyeSwoon

اصنع العجينة

معالج الطعام:

ضع الدقيق والسكر والملح في وعاء معالج الطعام ونبض معًا. أضيفي الزبدة ونبقي حتى تصبح الزبدة بحجم حبة البازلاء. في وعاء صغير ، امزج الخل مع الماء المثلج. اسكب ماء الخل ببطء في محضر الطعام ، ونبض حتى يتحد. اخفقي العجين حتى يبدأ العجين في التماسك. انقلها إلى سطح عمل نظيف واتركها معًا. تشكيل العجين في شكل دائري. لف العجينة في غلاف بلاستيكي وتبردها لمدة ساعة على الأقل وحتى يومين.

باليد:

ضع الدقيق والسكر والملح في وعاء واخلطهم. تضاف الزبدة وتكلفة بمزيج الطحين. استخدم بسرعة إصبع الإبهام والمؤشر لتدليك الزبدة في الدقيق. تريد مجموعة متنوعة من قطع العجين – بعضها مسطح ورقيق وبعضها كبير ومكتنزة. في وعاء صغير ، امزج الخل مع الماء المثلج. اسكب ماء الخل ببطء في الوعاء وعمل العجين حتى يبدأ في التماسك. انقلها إلى سطح عمل نظيف واتركها معًا. تشكيل العجين في شكل دائري. لف العجينة في غلاف بلاستيكي وتبردها لمدة ساعة على الأقل وحتى يومين.

قم بعمل الحشوة

سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت. في وعاء صغير ، افركي السكر وبرش الليمون والزعتر مع أصابعك لتحرير الأعشاب والزيوت الحمضية الأساسية. ضع التوت في وعاء متوسط. يرش السكر والليمون وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا والدقيق فوق الفاكهة. إرم إلى معطف.

تُدحرج العجينة إلى دائرة بسمك 1⁄4 بوصة وتُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالرق. ضعي التوت في وسط العجين واتركي حدوده 1⁄2 بوصة في كل مكان. اطوي الحواف لأعلى حول الحشوة. ادهني حواف العجينة بغسول البيض ورشيها بسكر التوربينادو. اخبزيها حتى تصبح القشرة بنية ذهبية والفاكهة تتدفق ، 35 دقيقة.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

ابقى على تواصل اضغط نعم لتبقى مع اخر تحديثات التصميم و الاكسسوارات لا نعم
Open chat