أسياخ دجاج متبلة باللبن مع صلصة الأعشاب

يخدم 6 إلى 8

للتتبيل

½ كوب زبادي يوناني كامل الدسم

up كوب عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون كبير)

4 فصوص ثوم مفرومة

½ ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم

2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم

¾ كوب زيت زيتون بكر

1½ ملعقة صغيرة فلفل حلب

2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون

2 ملاعق صغيرة ملح كوشير

2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

للاسياخ

2 رطل من لحم الدجاج بدون عظم ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة

2 علبة سعة 14 أونصة ، قلوب الخرشوف الكاملة ، مصفاة ونصف

2 حبة بصل أحمر مقطعة إلى قطع نصف بوصة

2 حبات صغيرة كوسة

1 كوب طماطم كرزية

زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ

فلفل مشوي طازج

صلصة الخل بالليمون والأعشاب ، للخدمة

1/3 كوب زيت زيتون بكر

1/4 كوب عصير ليمون طازج (2 إلى 3 ليمون)

بشر 1 ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة عسل

رشة فلفل حلب

2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم

1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً

اخفق جميع المكونات معًا.

Tzatziki للخدمة

1 كوب لبن زبادي كامل الدسم

1 خيار كيربي ، منزوع البذور ومفروم ناعماً

1 فص ثوم صغير مفروم

عدد قليل من أغصان الشبت الطازجة ، مفرومة ناعماً

عدد قليل من أغصان النعناع الطازجة ، مفرومة ناعماً

2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح وفلفل للمذاق

قلّب جميع المكونات معًا.